Centrale

På Centrale är enkelhet det viktigaste ordet – semplicità. Maten kommer först, god italiensk husmanskost på de bästa råvaror – la cucina casalinga. Mycket kommer direkt från Italien, pasta, gnocchi, oliver, ost, skinka. Grönsaker och kött kommer från ekologiska odlare så nära Mölndal som möjligt.

Vi serverar på italienskt vis med få tillbehör på tallriken, enkelt. Tillägg, som färsk spenat fräst i smör, beställs för sig. Inredningen är enkel, vi blandar en vacker italiensk matsal med en klassisk trattoria. Enda undantaget från det enkla är vinlistan. Den är lång, med många riktigt bra viner, ofta på glas.

Benvenuti.